这东西秋天才有,多做给孩子吃,贵点别舍不得,清心润肺,还养颜

编辑:济南新闻广播网
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发布时间:2018-09-14 21:06:41
来源:Lily美食谈

这东西秋天才有,多做给孩子吃,贵点别舍不得,清心润肺,还养颜

入秋了,南方的天气还是很多变,这两天受台风天气的影响,今天开始到超市去各种采购接下来两天的食材。以免下雨刮风天出门买菜不方便。今天看到了一种很特别的食材,平时很少见的,也就是每年的10月份左右,就会看见市场上有新鲜的佛手瓜卖。这里的佛手瓜跟绿色的那种不同,是金黄色的,看起来非常漂亮,有点像菊花的即视感。我们当地人也叫它“佛手柑”。

佛手柑其实是属于药材的一种,秋冬季节气候干燥,可以吃点它,对润喉、清热解毒、润肺都有很大的帮助。佛手柑除了入药以外,还可以用来做一道甜品,加入冰糖一起熬煮的糖水,煮出来的糖水如胶似蜜,晶莹透亮。放在密封的玻璃罐里保存,吃的时候取一些出来泡水喝都是非常不错的。密封好可以吃半年都不会坏呢。

入秋后,气候特别干燥的,尤其是抵抗力比较弱的小朋友,秋季干燥,外加换季白天很热,晚上又很凉,孩子很容易喉咙发炎,引发感冒,和各种身体不适。所以我们可以买一些佛手柑来熬煮给孩子喝。对提升孩子身体免疫抵抗力也是有帮助的。佛手柑在我们当地算有点贵的,一般是50块钱左右。虽然贵了点,但也别舍不得,它的功效还是很好的。这食材秋天才有,多做给孩子吃,贵点别舍不得,清心润肺,还养颜。一个瓜,一斤冰糖,越炖越香,如胶似蜜,馋到流口水,孩子要多吃。接下来详细菜谱呈上,喜欢的收好咯。

准备食材:佛手柑一个、冰糖 一斤。

1、冰糖块一斤装盘备用。这里用的冰糖比较多,后面熬煮出来会变成糖浆,建议用黄冰糖口感更好。

2、把佛手柑清洗干净,晾干水份,一定要晾干水份,或者用纸巾将表面的水分擦干。接着我们用刨丝器把佛手刨成丝。

3、取一个炖盅,将刨好的佛手柑丝放入炖盅内,把冰糖也一同加进去。

4、接着盖上盖子。(炖盅里不需要添加一滴水,直接放入冰糖即可)。

5、将炖盅,放入电子炖盅里,隔水炖10-13个小时。隔水炖煮就可以,中途记得看下锅里里水干没有,记得添水即可,添水到锅里,炖盅里不需要加水。

6、10个小时后取出,打开盖子放置在常温下自然凉凉。接着我们准备一个玻璃罐子,用开水烫煮一下,将玻璃上的水擦干后。将炖煮好的佛手柑冰糖水装入玻璃罐中,密封放入冰箱冷藏保存。吃的时候可以舀一勺来泡水喝味道特别棒。这样一道家常版的冰糖炖佛手就做好啦。做法很简单,就是需要等待的时间久一些,只要炖上就可以去忙别的事情了,也不耽误的。秋季季节多做一些,平时多喝对身体健康有好吃。简单又好吃的做法分享给你,如果你也喜欢的话,有空的时候不妨也试试吧。

Lily美食谈小贴士:

1、 佛手柑洗净后将水分擦干净,这样炖煮出来易于保存。

2、装的玻璃罐子也是一样,要先高温消毒,不能留有水分,一定要是干的装罐。

3、隔水炖煮就可以了,炖盅里不需要添加水,就是保留了冰糖跟佛手柑食材原本的味道就可以了。

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