教你做椒盐土豆条,色泽金黄,咸香酥脆,咔嚓作响,好吃到舔手指

编辑:济南新闻广播网
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发布时间:2019-03-15 08:17:05
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教你做椒盐土豆条,色泽金黄,咸香酥脆,咔嚓作响,好吃到舔手指

薯条这种小吃,小孩最喜欢吃。我也不例外,从小就喜欢吃,奶奶看见我嘴馋,邻居家孩子有薯条吃,于是经常炸椒盐土豆条给我吃。奶奶炸的椒盐土豆条,色泽金黄,咸香酥脆,轻轻咬一口,咔嚓作响,一个接一个,被薯条唤醒的食欲根本停不下来。

奶奶炸土豆条的诀窍有四点,第一,薯条要切粗大,口感酥脆,太小的土豆条,容易炸软或炸糊。第二,炸薯条的时候,火不宜太高,太高温,容易外表炸糊,里面还没炸熟。第三,切好土豆条,浸泡捞出之后撒点椒盐、胡椒粉、五香粉腌制,时间不宜长,时间太久,炸出来土豆变软,不酥脆。第四,炸土豆之前,撒点土豆粉,炸出薯条色泽金黄,不仅好看,也好吃。

掌握以上四个技巧之后,挑选土豆也有诀窍,土豆要选择椭圆形大个的土豆,这样切的土豆条就长,土豆长芽,变绿的不能吃。椭圆形的土豆粉粉的,炸出薯条,醇厚浓香,酥脆,香糯,好吃到舔手指。掌握以上技巧,薯条再也不用买,在家做只需简单的几步,健康又美味。接下来分享椒盐他土豆条的具体做法:

【椒盐土豆条】食材:土豆、椒盐、五香粉、胡椒粉、油、土豆粉。其中土豆要挑选椭圆形个头大,切出的薯条就会长。

1.土豆去皮,切粗长条。炸薯条不能切细条,太细的土豆条,炸出的薯条不酥脆,软软的。另外炸熟是薯条会变小,所以薯条一定要切大条,方形状。

2.切好土豆条用清水浸泡5分钟,浸泡的土豆条可以除去切开面淀粉,这样炸出薯条,不粘,酥香可口。

3.浸泡之后的土豆条,捞出,沥干水,放盐搅拌均匀。如果有土豆水,一定要沥干。

4.接着倒入一个大盘子里,盘子一定要足够大,方便搅拌一下。放胡椒粉、椒盐、五香粉,土豆粉搅拌均匀。

5.炸锅倒入适量的油,油温在160度左右,放入搅拌好土豆条,不能有水。油温是否刚刚好,可以放一个筷子,如果有气泡上来,就可以放入土豆条。

6.炸薯条的时候,用筷子稍微搅拌一下,防止黏在一起,炸熟薯条会浮在油锅上面。

7.炸至外皮金黄,用漏篮捞出,沥干油,撒上椒盐,搅拌均匀,放凉即可吃,咸鲜酥脆,咔嚓作响,很好吃。也可以配上番茄酱,很美味。

【sourcehe温馨小贴士】1.土豆要挑选个头大,切的土豆条才不会脆。2.炸薯条的油温要太高温,容易炸至外皮变黑,里面还没熟。3.炸好的薯条,撒椒盐的时候要在捞出薯条就放盐,热乎乎的薯条,能把椒盐入味。

炸薯条,你学会了吗?如果你也喜欢吃,别再买了。在家做,更加健康,还实惠,想吃就吃。关于薯条,你有什么好建议,其他你来分享更多的美食和故事。

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