夜班饭|说是臭?其实很香!济南有一碗温暖的螺蛳粉

编辑:济南新闻广播网
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发布时间:2018-01-17 11:57:06
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 舌尖上的中国很多人应该都看过,其中有一集就说到了螺蛳粉。

要说螺蛳粉,其中的酸笋可是点睛之笔。

新鲜的竹笋放到清冽的泉水里,不放任何调料,自然发酵后即成酸笋。

当然,这酸笋的味道也是很刺激的。

同事黄胖子的老家在广西,之前带来过一袋地地道道的螺蛳粉。有点像方便面,但是比方便面的料足多了。

在这之前,早已听说过螺蛳粉的大名,却从没有吃过。

拿回家,自己加工了一次。

打开酸笋包的一瞬间,味道够刺激,但远没有想象中的浓烈。

煮好之后,酸笋的酸、汤料的辣,过瘾。可这酸辣中透着来自南方的温柔,远没有西北酸辣味的那股子狂躁的劲头。

昨天饭后,听说济南开了一家螺蛳粉店,今天约了黄胖子去拔草。

 

 

闻着味儿就找到了这家店,一进门,屋子里坐得满满当当,眼镜一瞬间被温暖的水汽包裹,看不清了。

点了一碗原味螺蛳粉,加了一个鸭掌。

原本想要鸭肠,点餐的时候强调了两遍加一份鸭肠,结果上桌后,发现鸭肠成了鸭掌。

看来我的普通话还是不够标准。

饭上桌后,我拿筷子在碗里搅了一下,心想:“这么一点粉,怎么能吃饱?”

汤很好喝,又酸又辣。一边吃一边喝,狼吞虎咽。

一碗粉下肚,竟然有点撑。

是吃的太急还是眼大肚子小?

不管了,擦擦嘴,接着干活儿!

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