四川美食文化,盐边县的盐边菜称王

编辑:济南新闻广播网
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发布时间:2017-09-05 17:36:49
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  攀枝花盐边县作为历史悠久的移民聚落,在饮食文化上具有开放和兼容的特性。从美国快餐到法式咖啡吧,从北方的面食到南方的小吃,酸甜苦辣咸,蒸煮炸炒烤,东南西北各地风味小吃,林林总总,五花八门,皆汇聚于此,只有你想不到,没有你吃不到的各色美食。
 
  
  攀枝花独具特色的当地菜更是一绝,在众多的特色菜中,盐边马帮菜独成一个特色菜系。各种野生石花、树花做成的野味凉菜是舌尖盛宴。雅砻江的雅江鱼、金沙江的黄辣丁、安宁河畔的爬沙虫、盐边招牌菜油底肉、仁和野山羊全羊汤、箐河浑浆豆花……都是口留余香的美味。
  铜火锅是盐边的特色美食,红格铜火锅一条街,处于盐边县红格温泉旅游度假区,整片区域以铜火锅及盐边特色小吃为主,有三十余家火锅店,可以为游客提供丰富的风味美餐。在这里还可以品尝到其他地道的盐边特色菜。
  
  盐边作为多民族多文化的美食聚集地,除了特色菜系和特色火锅之外,不乏各种天南海北的特色小吃,烧烤、啤酒、冷饮、卤菜、凉菜美味林林总总。美食城的夜最热闹,有食物的香气,还有初来乍到者不知为何物的冷淡杯。冷淡杯原名叫“冷啖杯”,是四川的一种夜宵。其实就是一些冷菜,如鸭脖子、兔头、豆腐干等,再辅以冰镇啤酒的吃法。因为酒冷菜凉,所以称为“冷啖杯”。这种吃法在夏季倒是一种消暑享受。
  
  盐边人豪爽好客,喜欢喝啤酒,逢吃饭必喝啤酒,活跃在街头巷尾的烧烤摊上更少不了啤酒,而大家最喜欢喝的啤酒,是当地特产的乐堡啤酒,卤菜、凉菜、啤酒加在一起的冷淡杯,令各种烧烤和美食火锅的街道夜不打烊。
  
  盐边县当地小吃街云集天南地北的小吃和特色餐馆。路边摊小吃拥满了人群,浓郁的生活气息。五十四小商品批发市场更是人潮涌动,市场里卖的东西丰富且便宜。没有城中心的繁华,反而更突显盐边文化慢生活的格调。走在这样的街道上,对一个异乡城市的陌生感顿时消解了。
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